Top
Yohann Nguyen

Domaine Laurent & Rita Kox, Kvevri Riesling 2015

le

 

Yohan Nguyen, meilleur sommelier du Luxembourg 2018, Vinissimo (1 rue Raiffeisen à Luxembourg).

« Ce riesling est élevé dans une amphore géorgienne, un kvevri, plantée dans le jardin du domaine (NDLR : lire Vinorama n°1). J’aime les vignerons audacieux surtout lorsqu’ils parviennent à de très beaux résultats, comme ici. La macération pelliculaire (NDLR : les raisins sont versés entiers dans le kvevri) apporte de la complexité, de la puissance et une légère tannicité. Avec sa trame, sa pureté et sa minéralité éclatante, la longévité de ce vin est énorme : au moins dix ans, et sans doute bien plus. Et pour un grand riesling de gastronomie, il est vraiment abordable. Je servirai ce vin sur des filets de rougets posés sur une compotée de rhubarbe avec, entre les deux, une très fine couche de foie gras. »

Prix : 18 euros (au domaine)

A lire également

Articles récents

16/05/2019

Jusqu’à dimanche, Expovin voit plus grand

Après deux premières éditions dans la Halle Victor-Hugo, au Limpertsberg, Expovin traverse le pont rouge pour intégrer Luxexpo-The Box, au...

10/05/2019

Gelées tardives : gros dégâts dans les vignes

Les vignerons le savent déjà : 2019 ne sera pas 2018. Si les conditions météos avaient été optimales l’année dernière, une...

10/05/2019

Découvrir les vins de Moselle à Sierck le 12 mai

La Moselle viticole n’est pas qu’allemande et luxembourgeoise, elle est aussi française. La Fête des Vins de Moselle, qui aura...

Caves Krier Frères Remich Luxebourg Marc Krier Arno Bauer
28/03/2019

Krier Frères : patience, les crémants mûrissent !

Les bulles de la maison Krier Frères, à Remich, sont réputées à juste titre. Une des raisons de leur succès...

28/03/2019

Portes ouvertes

15h – 19h :  Domaine Claude Bentz (Remich). www.bentz.lu.